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托普面筋測(cè)定儀更好的測(cè)定食品質(zhì)量的狀況

更新時(shí)間:2017-11-13      點(diǎn)擊次數(shù):1538

面筋測(cè)定儀是一款專門檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中面筋指數(shù)的儀器,而面粉類食品是我們主要的食物來源,很多主食的制作都需要質(zhì)量好的面粉,為了保證食品的安全,就需要保證面粉的質(zhì)量,那么就需要面粉加工廠加強(qiáng)對(duì)面粉的質(zhì)量安全檢測(cè),面筋測(cè)定儀在這其中起到的作用是非常大的,為了保證該儀器的使用效率,在檢測(cè)人員拿到儀器的時(shí)候,還需要知曉它的操作流程和相關(guān)的產(chǎn)品介紹。
  下面我們就來學(xué)習(xí)一下面筋測(cè)定儀的使用方法:
  1.在使用面筋儀前,要做好一系列準(zhǔn)備工作,要檢查一下儀器各部件、各開關(guān)有沒有問題;
  2.在檢驗(yàn)面筋品質(zhì)時(shí),要將面粉樣品按要求進(jìn)行洗滌,一般情況下需要進(jìn)行富強(qiáng)粉樣品洗滌,標(biāo)準(zhǔn)粉樣品洗滌,全麥粉樣品洗滌;
  3.正式使用面筋儀進(jìn)行面粉檢測(cè),放置好儀器,接通電源,將洗滌后的面筋球放到篩盒中,按下離心鍵按鈕,完成檢驗(yàn)工作;當(dāng)然,不能忘記對(duì)濕面筋進(jìn)行稱重,計(jì)算濕面筋含量和面筋指數(shù);
  4.將濕面筋放置在烘干儀上進(jìn)行烘干,烘干后稱重,并計(jì)算干面筋含量和面筋持水率。
  面粉的質(zhì)量檢測(cè)是非常重要的一項(xiàng)工作,關(guān)系到我們的身體健康,因此就需要相關(guān)的檢測(cè)人員認(rèn)真對(duì)待,雖然有面筋測(cè)定儀這樣的專業(yè)儀器可以使用,但是在使用的過程中還應(yīng)該注意它的操作流程和注意事項(xiàng),這樣才有利于面粉廠及時(shí)判斷原料質(zhì)量,了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化,隨時(shí)反饋質(zhì)量信息,好通過調(diào)整,確保走向市場(chǎng)的面粉是安全你的,保證人們的生命安全。

    更多相關(guān)閱讀:濕(干)面筋以及面筋質(zhì)量測(cè)定法

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